休闲餐饮业中小额投资如何做出大市场

  餐饮行业历来是投资创业者的，但近几年餐饮业新政不断，禁酒令和两会餐饮新风更是预示着奢靡餐饮风气将成为过去式。早餐点心加盟，可以预见的是未来餐饮业将走向大众化和休闲化，新一轮的行业洗牌，高端餐饮门可罗雀，休闲时尚餐饮蓄势待发，创业者的热情有了新的投向。

市场上琳琅满目的休闲餐饮项目，例如早餐点心加盟，让这种新的投向变得迷茫。因新手投资的风险性，担心手中有限的资金“血本无归”，许多创业者都不敢轻举妄动。中小额餐饮投资如何规避风险让资金有效增值？

风险点1：自创品牌。餐饮创业者面临的Zui大抉择是自创品牌还是加盟。笔者认为，自创品牌将是创业者Zui大的风险点。有数据统计，经历树立品牌、吸引顾客的阵痛期影响，自创品牌的失败率高达80%以上，而加盟品牌失败的概率只有10%。

 打破风险点：加盟一个早餐点心成熟品牌:首先，加盟能够借助品牌背景和广告效应为餐厅带来第一批客源，有效带动生意的启动。；其次，加盟提供统一的模式及运营方案，从选址、产品、管理、服务到运营，无所不包；第三，以大数据调研为基础的科学定位，让加盟成熟品牌的投资风险更低。

风险点2：开一家什么类型的餐厅。如开篇所述，餐饮业正经历全新格局的形成期。早餐点心加盟店、酒吧等传统餐饮店投入相对较大，进入难度高，竞争趋近白热化，盈利难度居高不下，开店成功率低。

 打破风险点：造势多逞匹夫之勇，顺势方显智者本色。当今中国的大势，当属中产阶级崛起带来的商机，也就是休闲经济，休闲餐饮业成为顺势优选。

据笔者了解，休闲餐饮业中的金稻贡包包子店成了投资人的宠儿，这些项目投资金额不大，灵活度高，关乎新崛起中产阶级的时尚餐饮形式，成功率高。

以通过加盟连锁方式发展壮大的金稻贡包包子加盟为例，该品牌通过多年的发展已经达到很大的规模。笔者曾经采访过该品牌运营负责人，了解其井喷式发展的奥秘。“第一是金稻贡包包子加盟看到了中国餐饮业的未来方向，选择了一条必然会与投资者共赢的路径；第二是金稻贡吧广式点心专门店强大的品牌支撑，能够为投资者带来巨大的品牌受益；第三是诚信，我们为早餐点心加盟者提供了强大的的全方位运营支持，免除了一切后顾之忧”。加盟金稻贡包包子店有较高的成功率，该品牌在投资加盟界享有良好口碑。